Safranbolu’nun Yazıköy köyünde düzenlenen “Yazıköy Üzüm Günü / Bağ Bozumu Etkinliği”nde bölgenin asırlık bağcılık geleneği, coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel üretim kültürü ön plana çıkarıldı. Etkinlikte üreticiler, protokol üyeleri ve vatandaşlar bir araya geldi.
Yazıköy’ün köklü bağcılık geleneğinin yaşatılması, yöresel ürünlerin tanıtılması ve üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlenen etkinlik yoğun katılımla gerçekleştirildi.
Programa Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, Karabük İl Emniyet Müdürü Ahmet Canver, İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, AFAD İl Müdürü Mustafa Avcı, AK Parti Safranbolu İlçe Başkanı Yasin Aydın, kurum temsilcileri, üreticiler ve vatandaşlar katıldı.
YAZIKÖY’ÜN BAĞCILIK GELENEĞİ ÖNE ÇIKTI
Etkinliğin açılışında Yazıköy’ün üzüm, sirke ve pekmez üretimiyle geçmişten günümüze taşıdığı üretim kültürüne dikkat çekildi. Bağcılığın yalnızca ekonomik bir faaliyet olmadığı, aynı zamanda köyün sosyal ve kültürel hafızasının önemli bir parçasını oluşturduğu vurgulandı.
Safranbolu’daki geleneksel üretim alanlarına ilişkin hazırlanan akademik çalışmalardan da söz edilen programda, Yazıköy’deki üretim kültürünün bilimsel çalışmalarla kayıt altına alınmasının önemine değinildi.
TÜZER: “ÜZÜMÜMÜZ VE SİRKEMİZ DE ÖN PLANA ÇIKIYOR”
Yazıköy Muhtarı Deniz Tüzer, etkinliğe gösterilen ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, köyün yalnızca keşkeğiyle değil üzümü, sirkesi ve pekmeziyle de önemli değerlere sahip olduğunu söyledi.
Çavuş üzümü ve üzüm sirkesinin tanıtımı ile coğrafi işaret çalışmalarında emeği geçen kurumlara teşekkür eden Tüzer, yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaştırılmasının önemine işaret etti.
KARABÜK’TE 760 DEKAR BAĞ ALANI BULUNUYOR
Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise Karabük genelinde 760 dekar bağ alanı bulunduğunu, bunun 370 dekarının Safranbolu’da yer aldığını açıkladı.
Safranbolu’daki bağ alanlarının önemli bir bölümünün Yazıköy’de bulunduğunu belirten Önder, 2022 yılında coğrafi işaret alan Safranbolu Çavuş Üzümü’nün ardından Yazıköy üzüm sirkesinin de coğrafi işaret tescili aldığını ifade etti.
Önder, küçük aile işletmeciliğinin yaygın olduğu Karabük’te üreticilerin iş birliği içerisinde hareket etmesinin önem taşıdığını belirterek yerel ürünlerin korunmasına yönelik çalışmaların devam edeceğini söyledi.
“BAĞDAN SOFRAYA, GEÇMİŞTEN GELECEĞE”
Karabük İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Şahin de Yazıköy’ün bağcılık kültürünün yaşayan bir miras olduğunu ifade etti.
Geleneksel sirke üretimi ve bu üretime ev sahipliği yapan işliklerin bölgenin kültürel mirasının önemli parçaları arasında yer aldığını kaydeden Şahin, Üzüm Günü’nün geleneksel hale gelmesinin yöresel değerlerin tanıtımına katkı sağlayacağını belirtti.
KÖSE: “SAFRANBOLU TARİHİ EVLERDEN ÇOK DAHA FAZLASI”
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise bağ bozumu etkinliklerinin üreticinin emeğini ve toprağın değerini görünür kıldığını söyledi.
Safranbolu’nun yalnızca tarihi konakları, lokumu ve kültür turizmiyle değil tarımsal değerleriyle de öne çıktığını belirten Köse, Çavuş üzümü başta olmak üzere yöresel ürünlerin turizmle bütünleştirilmesini hedeflediklerini ifade etti.
Köse, gençlerin topraktan ve üretimden kopmamasının önemine dikkat çekerek etkinliğin her yıl düzenlenerek geleneksel hale getirilmesini istediklerini söyledi.
KAYMAKAM BASKIN: “YÖRESEL ÜRÜNLERİN TANITIMINA KATKI SAĞLAYACAK”
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın da Yazıköy Üzüm Günü’nün üzüm, sirke ve diğer yöresel ürünlerin tanıtılmasına önemli katkı sağlayacağını belirtti.
Etkinliğin tarımsal üretimin hem nitelik hem de nicelik bakımından geliştirilmesine zemin oluşturacağını ifade eden Baskın, organizasyonda emeği geçen kurum, kuruluş ve köy sakinlerine teşekkür etti.
Program kapsamında Safranbolu Kültür Turizm Vakfı tarafından halk oyunları gösterisi sunulurken, protokol üyeleri ve vatandaşlar stantları gezerek yöresel ürünleri inceledi.
