21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen açılış programıyla başladı. Etkinlik, bölgenin yöresel lezzetlerini tanıtmayı ve gastronomi turizmine katkı sunmayı amaçlıyor.
Karabük Valiliği tarafından düzenlenen ve Safranbolu Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleşen programa; Karabük Valisi Mustafa Yavuz, vali yardımcıları, ilçe kaymakamları, belediye başkanları, İl Genel Meclisi üyeleri, kamu kurum temsilcileri, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, kadın kooperatifleri ile çok sayıda vatandaş katıldı.
Açılışta konuşan Karabük Valisi Mustafa Yavuz, etkinliği Safranbolu Tarihi Çarşı'da kortej yürüyüşüyle başlatmak ve yöresel tatların tanıtılacağı stantları açık alanda kurmak istediklerini ancak hava muhalefeti nedeniyle programın kapalı alana alındığını belirtti.
Vali Yavuz, Türk Mutfağı Haftası'nın sadece yemekleri tanıtmakla kalmadığını, aynı zamanda kültürel mirasın aktarılması için önemli bir fırsat sunduğunu vurguladı. Yemeklerin biyolojik bir ihtiyaç olmanın ötesinde bir kültürün, tarihin ve toplumsal hafızanın taşıyıcısı olduğunu ifade etti.
Konuşmasında gastronomi turizminin yükselen bir değer haline geldiğini belirten Vali Yavuz, “Artık insanlar sadece doğayı ya da denizi değil, yöresel lezzetlerin izini sürerek seyahat ediyor. Bu da gastronomiyi turizmde önemli bir unsur haline getiriyor.” dedi.
Yemeklerin toplumun tüm özel günlerinde yer aldığına dikkat çeken Vali Yavuz, “Düğünlerden cenazelere, bayramlardan gündelik sofralara kadar her alanda yemek kültürü karşımıza çıkıyor. Örneğin Eflani’de ‘Mesleri yağlayalım’ dendiğinde, o gün banduma yapılacağı anlaşılır. Aşure gibi tatlılar ise birlik ve bereketin simgesidir.” şeklinde konuştu.
Vali Yavuz, sofraların sadece yemek yeme yeri değil, toplumsal birlikteliğin ve kültürel değerlerin aktarıldığı alanlar olduğunu söyledi: “Sofralar aileyi, misafiri ve toplumu bir araya getirir. Bu yönüyle yemek, birleştirici bir kültürel araçtır.”
Konuşmasında gastrodiplomasi kavramına da yer veren Yavuz, “Yemekler, ülkeler arası ilişkilerde dahi diplomatik bir araç olabilir. Bu nedenle yöresel lezzetlerimizi tanıtmak ve yaşatmak hepimizin ortak görevidir.” diyerek emeği geçen herkese teşekkür etti.
Yöresel Lezzetler Tanıtıldı
Açılış konuşmalarının ardından, Karabük ve ilçelerine özgü tatların sunulduğu tanıtım stantları gezildi. Vali Yavuz ve protokol üyeleri, geleneksel yemeklerin arkasındaki kültürel hikâyeleri dinleyerek lezzetleri tattı.
Etkinlik Gastronomi Turizmine Katkı Sağlıyor
Safranbolu’da düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Karabük’ün zengin mutfak mirasını tanıtmanın yanı sıra, bölgenin gastronomi turizmi potansiyelini artırmayı hedefliyor. Yerel mutfak değerlerinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşıyan bu organizasyon, her yıl geniş bir katılımla kutlanıyor.
