Kurban Bayramı’na sayılı saatler kala Karabük’te tatlıcılar ve fırınlarda yoğun mesai başladı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, börek, çörek ve çeşitli tatlılar için işletmeler gece geç saatlere kadar üretim yaparken, vatandaşlar da siparişlerini yetiştirebilmek için iş yerlerine akın etti.
Özellikle Safranbolu lokumu, ev baklavası, cevizli çörek ve bayramlık pidelere yoğun talep oluşurken, kent genelindeki tatlıcı ve fırınlarda hummalı çalışma dikkat çekti. Bazı işletmelerde sipariş yoğunluğu nedeniyle çalışanların sabaha kadar mesai yaptığı öğrenildi.
BAYRAM SOFRALARI İÇİN YOĞUN HAZIRLIK
Karabük’te uzun yıllardır hizmet veren tatlı ustaları, bayram öncesi yoğunluğun her yıl arttığını belirterek vatandaşların özellikle son iki günde siparişlerini yoğunlaştırdığını ifade etti.
Tatlı ustaları, “Bayram denince akla ilk gelenlerden biri tatlı oluyor. Vatandaşlarımız misafirleri için baklava, börek ve çeşitli tatlı siparişleri veriyor. Gece gündüz çalışıyoruz” dedi.
Fırın işletmecileri ise bayram öncesi özellikle çörek, poğaça ve bayram pidesine büyük talep olduğunu söyledi.
SAFRANBOLU LOKUMUNA YOĞUN İLGİ
UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu’da ise lokum üreticileri bayram yoğunluğu nedeniyle üretim kapasitesini artırdı. Yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra şehir dışına gönderilen siparişlerin de artmasıyla birlikte işletmelerde yoğunluk yaşandı.
Lokum üreticileri, bayram dönemlerinin sektör açısından en hareketli dönemlerden biri olduğunu belirterek özellikle çifte kavrulmuş, safranlı ve fıstıklı lokum çeşitlerine yoğun talep geldiğini kaydetti.
VATANDAŞLAR SON GÜNE BIRAKMADI
Bayram alışverişi için çarşıya çıkan vatandaşlar da tatlı ve unlu mamul alışverişlerini tamamlamak için işletmelere yoğun ilgi gösterdi. Bazı iş yerlerinde uzun kuyruklar oluşurken, esnaf bayram hareketliliğinin yüzleri güldürdüğünü söyledi.
Karabük’te bayram arifesinde yaşanan yoğunluğun gece saatlerine kadar sürmesi bekleniyor.